茴香

茴香

小时候，妈妈家的菜园子里总是长着几棵特别的植物，不用刻意去种，每到万物复苏，几场春雨洒过，它们就会跟随着其他蔬菜的脚步破土而出，露出尖尖细细的小芽，就像尖尖的小嘴巴，绿绿的，嫩嫩的，再过几天，就从小芽中间长出叶子。

随着炎炎夏日的来临，它们迅速地生长，很长的能长到约一米高，它们有纤细而坚挺的茎，茎上长出枝枝节节的形如细松针样的绿叶子，分叉处再生出枝来，分枝上再长出细如松针的叶来，就像一把深绿色的大笤帚。在每个茎枝的顶端都会开出一大朵莲蓬样子的花，仔细看，每朵大花都由很多精细小巧黄色的小花组成，就像黄色的焰火。仔细端详，有一种朴素而不失优雅之美，走近它，就能嗅到它的味道，那种味道很特别，怪怪的。妈妈说它叫茴香。我很纳闷：茴香，茴香，一点也不香，为啥还叫茴香呢？可能是它的味道特别，让人回味无穷吧。

每年妈妈下农家酱时，便要用上它。不知道妈妈为什么那么厉害，在下农家酱的同时又能自己酿制出酱油，这种酱油很鲜香，因为是纯度百分百的纯手工酱油，只是稍微有点咸度过高，吃时要兑些水，里面再放上花生，还有就是茴香的叶子也放在里面。吃饺子的时候可以拿它当蘸料，也可以当咸菜。不过，我还是不喜欢它的味道，也不喜欢吃它。

后来在初中课本里，学到鲁迅写的一篇文章《孔乙己》中，“温两碗酒，要一碟茴香豆！”便排出九文大钱。”“有几回，邻居孩子听得笑声，也赶热闹，围住了孔乙己。他便给他们茴香豆吃，一人一颗。孩子吃完豆，仍然不散，眼睛都望着碟子。孔乙己着了慌，伸开五指将碟子罩住，弯腰下去说道，“不多了，我已经不多了。”直起身又看一看豆，自己摇头说，“不多不多！多乎哉？不多也”。当我看到“茴香”两个字时，似乎感觉特别亲切，不知道茴香豆的“茴香”是不是和我们家菜园里的茴香一个样子，当时便是有一点点疑问，难道怪怪气味的茴香还有很多人喜欢吃？完全不理解！

成家后，每次到妈妈家吃饭，老公总是说茴香很香很好吃，他总是边吃边赞不绝口。我不觉心里暗自发笑，怪怪的味道竟然说香？哈哈，恭维丈母娘吧！

去年，又到妈妈家吃饺子，一听说是茴香猪肉馅的，老公迫不及待地拿起筷子便开始吃起来，一边吃还一边夸赞：“太香了！茴香馅真好吃！你快尝一尝！”我禁不住’香’字的诱惑，便也来了好奇心，我也试着夹一个，咬上一口，鲜嫩的肉衬着翠绿的茴香，味道鲜美无比，嗯，的确味道很特别，很好吃呢！”

听老公说茴香的营养价值不小呢。啊？真的吗？我心存疑虑，于是在网上查找有关茴香的资料，上面说，小茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。小茴香在我国栽培时间已久，入药首见《药性论》，现代研究表明小茴香所含的茴香油可促进肠胃代谢，所含茴香醛具有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，不仅茴香籽有，茴香的植株也同样具有类似的功效，同时鲜嫩的茴香也是很好的食用蔬菜。另外，我还查阅读到关于茴香做馅是有讲究呢。关于它作为饺子馅，其实是因为茴香和“回乡”同音，所以作为在外游子思乡时，每逢佳节，便把茴香作为饺子馅包在饺子中。原来，茴香有着悠久的历史和寓意以及神奇的功效呢！从此，我就不再讨厌茴香，也喜欢吃了。

今天早上，在早市的地摊上，我看见一位老妈妈在麻利地摘着手里的菜，我定睛一瞧，这不是茴香吗？诶，倒不如买点回去吃呢！于是买了些回来，看着新鲜油绿的茴香，情不自禁地想起妈妈家菜园的茴香来，便怀旧似的拍上几张照片。

现如今，我在不知不觉中喜欢上茴香了，觉得味道真的很好耶！原来，以前你可能有很多不爱吃的东西，一旦尝试，突然会觉得很好吃。能品出人间又一种美味，感觉还是很美好的。