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满山新笋玉棱棱

来源: 免费文学城 时间:2021-07-13

满山新笋玉棱棱

那还是在退休的*一年,我与几个诗联朋友在利川凉城观光,在一家书报摊上看到一副关于竹笋的国画。那画构思别致,以致至今还记得。画面上有一篮竹笋,用一条新划开的竹条捆着,有几只笋子不大老实,从篮子里溜出来。画的旁边题有一首小诗:“初春打雷*一声,满山新笋玉棱棱。买来配煮花猪肉,不问厨娘问老僧。”细品诗句,觉得作者很有点幽默和风趣,怎么肉煮笋子要去问老僧呢?分明是在勾引人家的馋虫,去享受媳竹笋的美味罢了。

说起竹笋,自然很先想到我的家乡沙地沟村,这里有连片的竹海,飘荡的竹云。竹子的种类繁多,数斑竹、金竹、水竹、楠竹、百家竹很多。*一声春雷响过,就进入惊蛰节了,睡了一冬的山野开始苏醒。竹林里也就开始有了消息,只要你静下来竖起耳朵,就似乎能听到一种习习啐啐地声音。一场春雨过后,那些笋们就从地上堆积的腐烂树叶里探出尖尖的脑袋,一夜间就能冒出成千上万,真是应了“雨后春笋”的成语。这时的笋子真是鲜嫩,刨出来不小心掉在地上就会玉碎。这时的竹笋真是美味,合在五花肉里一炒,那滋味简直胜过玉盘珍馐。但是,除了我们沙地沟的,别处的竹笋再嫩,也都是掉在地上摔不烂的。

打从童年时代起,我就爱上山去挖竹笋,先是跟在大人后边学挖,随后就自己单独上山挖。那时我胆子小,上山时总是唤上大黑狗。我挖竹笋时,那狗总像我忠实的护卫,不离左右。我怕锄头伤到狗,于是就把它赶到一边离我远点。可是不久狗又到身边来了,还把鼻子在凑到地上嗅来嗅去。我通过观察发现,狗也对挖出的笋子很感兴趣。我把挖出的笋子放到地上,狗就用前爪推成一堆,用鼻子细细地闻上一阵,高兴时还用舌头去舔。我怕弄脏竹笋,就用小锄把狗赶开。狗终于明白了,我挖的这些竹笋并不是给它吃的,才悻悻地走开。

挖笋子也就只有几天工夫,挖着挖着笋子就老了。清明一过,山上的植物就比赛着疯长。阳雀遍山呼唤着“米贵郎”,斑鸠忙着在竹林里搭窝,布谷鸟不停地催种。这时的笋子可以卖到好价钱,一头竹笋重二三斤,可以卖到七八块钱,一个棒劳力一天可以挖到三五百头笋子,一天可以收入二千元左右。挖笋子的人觉得挖笋子很划算,就暂停外出打工,留在家里挖笋子。因为挖笋子是力气活,是季节活,老人小孩不济事的。山道陡峭,不能挑笋子下山,只能用背篼背运,背篼装上笋子,就有百几十斤重,压得人头都抬不起来,更誊不出手来揩汗水。倘若上了年纪,就是运一篮子笋子下山也感到吃力。可是那些笋子呢?他也好像知道人的心事,总是拼命地长,一夜就可长二尺多高,几天就冲出几丈高,直入云天。老笋子是卖不成一分半文钱的,所以挖笋子又是很讲究抢时间的活。笋子一冒头,人们就争抢着去挖,山野上处处都是人与笋子的交战。但是人再厉害,也总是“剿灭”不光笋子,明明白天才挖过的地方,一夜之间又会冒出尖尖的头来。人越挖得快,笋子也好像长得越快。

很令人佩服地是笋子生长时的力量。它不仅能从坚硬的山地里冒头,还能从石缝里探出脑袋。上面若是有石块压住,它就顶开石块,一二百斤的石头也压它不住,有时还把石块拱翻倒一边,笋子的力简直是太大了。当然也有它顶不开的巨石,这时就只能委屈自己了,就在旁边找个空隙伸出身子,但是它总是千方百计地要让自己长出来,即使根部在石块的压抑下有点扭曲。但是它始终是要把自己变为高高的竹子,呼应着那些穿山越岭的长风,让自己的梢尖在云空里翩跹舞蹈……

挖不绝的子孙,压不住的山石,扭不屈的性格,竹子的生命力简直是太强大了,一杆竹子就是一个人生活的榜样!

挖笋子的季节,农人们分外忙碌。既要抢时间挖,又要抓紧市场,两相结合,笋子才能变成大钱。每逢场期,人们半夜就要起来把笋子搬运到集市。有的用小车,轮子飞旋;有的用挑,扁担嘎嘎吱吱地唱着小曲,有的用背篼背,嘻嘻哈哈地一路走来。那些从外地赶来收笋子的商客,都争着收购,用大车运到加工厂里。或做成泡笋,或做成干笋,或送到超市酒楼,反正只要有笋子,就不愁卖不到好价钱的,也不要担心你的笋子卖不掉。

笋子给家乡人民带来丰厚的经济效益,在笋子初发的那十几天里,平均每户农家可增加二三千元以上收入。笋子为家乡的小康建设可谓功劳大矣!

但是,很生动很开心的是吃笋子的时候。我们这里对笋子有不拘一格的吃法。有的燎水后拌上精盐腌着吃,有的爆炒后沾着辣酱吃,有的干脆用火烧烤吃,还有的用来晒干吃,但是很多的还是用笋子和五花肉炒来吃,那味道真叫清香,纯纯地环保味儿。在我们这里,每年笋子旺发时,集市上的五花肉也就跟着俏起来。那情景就是:家家户户挖笋子,家家户户吃笋子,家家户户都享受着笋子,沙地沟一村都是笋子的幽香,连风里也充满竹笋的浪味。

难怪那副国画的作者要题出:“满山新笋玉棱棱,不问厨娘问老僧。”的诗句了,想必他一定是到我的家乡来体验过这样的生活了。

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